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Barritas de jengibre y frutos secos


Fuentes de proteínas, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales, las frutas secas no deben dejarse de lado durante el embarazo. Aquí, se casan con jengibre, una antinausea de elección. Una receta calórica para consumir con moderación.

Ingredientes:

Para 10 personas:

  • Para la masa:
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada
  • 1 huevo
  • 200 g de harina de harina para el plan de trabajo
  • Para el relleno:
  • 30 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 50 ml de crema (aligerada)
  • 50 g de almendras picadas
  • 50 g de jengibre confitado
  • 50 g de albaricoques secos picados
  • 80 g de mermelada de albaricoque

Preparación:

Para la masa batir la mantequilla, el huevo y el azúcar glas. Agregue la harina y la ralladura. Amasar para obtener una masa suave. Envolver en film transparente y poner en el refrigerador. Poner en una cacerola pequeña la mantequilla, el azúcar, la miel y la nata. Llevar a ebullición. Agregue las almendras, el jengibre y los albaricoques. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Baje la masa sobre la superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 0,5 cm. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la masa. Divide la mezcla de jengibre y fruta.
Hornee en horno precalentado a 160 ° C (aire caliente) durante 15-20 minutos. Sacar del horno y untar con la mermelada caliente. Cortar en rectángulos de 2x5 cm y dejar enfriar antes de comer.