Ingresos

Bugnes


¡Donuts bonitos, deseo dorado, son los bugnes! Una delicia para gourmets, jóvenes y viejos.

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 3 huevos
  • 1 c. agua de azahar
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 5 g de sal fina
  • azúcar glas
  • 1 litro de aceite de cocina
  • papel absorbente

Preparación:

Vierte la harina, la sal y el azúcar en una ensaladera. Mezclar y cavar un pozo en el centro. Vierta los huevos, el agua de azahar y la mantequilla cortada en trozos pequeños.

Amasar hasta obtener una pasta suave. Recójalo en una bola, cubra y deje reposar 2 horas en el refrigerador.

Saque la masa y enróllela en una capa de 3 mm de espesor sobre su mesa enharinada. Con la punta de un cuchillo, córtalo en rombos, corazones ... o tiras para menear o no en bucles.

En el aceite calentado a 150 ° C (no debe fumar), tire los buggies 4 por 4. Déles la vuelta en cuanto un lado esté dorado, póngalos sobre la toalla de papel y espolvoree azúcar glas.