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Bugnes con limón


Trae contraste en tus pasteles de Mardi Gras. El limón perfuma los bugnes tradicionales con un toque ácido que hará las delicias de los golosos.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 4 cl de azahar
  • 60 g de azúcar
  • La pulpa de una vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 350 g de harina
  • Además
  • Harina para el plan de trabajo
  • 750 g de mantequilla clarificada
  • azúcar glas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la pulpa de vainilla para obtener una mezcla chispeante. Agregue la ralladura de limón, el azahar y la sal.

Derretir la mantequilla. Pon la harina en la superficie de trabajo y cava un pozo. Vierta la mezcla de huevo y la mantequilla. Amasar esta masa.

Calienta la mantequilla clarificada en una cacerola. Harina tu plan de trabajo. Extienda la masa finamente con un rodillo. Cortar triángulos y rectángulos con un rodillo y hacer muescas en el centro.

Freírlos en la mantequilla clarificada. Escurra los bugnes dorados sobre toallas de papel, espolvoree con azúcar glas y sirva.