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Cake pops con chocolate


¡No te enojes con este delicioso postre! Pastelitos de chocolate, queso fresco y mantequilla salada que te harán derretir de placer

Ingredientes:

Para 24 cake pops

  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de mantequilla salada
  • 50 g de chocolate 64%
  • 50 g de harina
  • 1 huevo
  • 40 g de azúcar en polvo
  • ¼ bolsita de levadura
  • 15 g de vergeoise rubio
  • 1 c. cucharada de azúcar glas
  • 60 g de queso fresco Philadelphia
  • Chips de pistacho
  • Fragmentos de praliné

Preparación:

Precaliente el horno a 180 ° C, girando el calor. Derrita las mantequillas y el chocolate al baño maría. Mientras tanto, tamiza la harina.

En un tazón, mezcle la yema de huevo y el azúcar en polvo. Cuando haya obtenido una consistencia espumosa, agregue el chocolate, la harina, la levadura y la vergeoise.

Batir la clara de huevo en la nieve y agregarla suavemente a la mezcla. Vierte en un molde para hornear con mantequilla y cocina por 30 minutos.

Divide los pistachos y el praliné en dos platos de sopa.

Desmolda el pastel y deja enfriar.

Desmenuce el pastel en una ensaladera, agregue el azúcar glas y el queso crema. Mezclar con la punta de los dedos y formar bolas de tamaño uniforme. Ruede con la palma de sus manos en uno u otro plato. Planta los palos de piruleta en el centro y coloca las bolas en el refrigerador durante 1 hora.

Foto: Thierry Antablian / Cedus