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Tomate Charlotte


Una charlotte divertida con tomates y, sin embargo, pensaríamos que es un postre. ¡Una receta que hará las delicias de todos los gourmets!

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 7 tomates grandes
  • 250 g de queso blanco espeso y escurrido
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 2 cucharadas azúcar en polvo café 2 yemas de huevo
  • 40 cl de nata fresca
  • sal
  • 1 rama de albahaca para hacer bonita

Preparación:

Escaldar 5 tomates, pelarlos, sembrarlos, luego cortarlos en cubos. Reduzca el calor durante 10 minutos a fuego lento.

Suaviza la gelatina en un recipiente con agua. Escurrirlo y agregar los tomates, revolviendo hasta que se derrita. Vierta la mezcla en una ensaladera y mezcle con yemas de huevo, queso cottage, pasta de tomate, azúcar y sal. Batir la crema y agregarla suavemente a la mezcla.

Corte los tomates restantes en anillos y cúbralos con una sartén charlotte de 15 cm de diámetro antes de llenarlos con la crema de tomate.

Colóquelo en el refrigerador por 2 horas antes de desmontar el charlotte.
Decorar con hojas de albahaca.