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24. Los hombres de pan de jengibre


Del 1 al 25 de diciembre, tiene una idea al día para acompañar a sus hijos en Navidad. Hoy, 24 de diciembre: una receta ineludible.

  • Para Navidad, haga esta receta típica de Suiza, Appenzell's Gingerbread. En galette, o mejor, en forma de un hombrecito de pan de jengibre, esta receta todavía se hace en este cantón suizo.

Lo que necesitas

  • 500 g de harina bise (T 80, es menos refinada que la harina normal)
  • 200 g de miel líquida
  • 200 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • 1 dl de leche
  • 1 huevo
  • 1 paquete de levadura
  • 1 medio c. canela en polvo
  • 1 medio c. dientes machacados, nuez moscada molida y cardamomo.
  • Cortadores de galletas (o cualquier otra razón de su elección).

Logro:

  • En una cacerola, mezcle la leche, el azúcar, la miel y deje enfriar.
  • En un tazón, vierta la harina en una fuente, agregue la mezcla de miel, azúcar y leche, luego la mantequilla, el huevo, la levadura y las especias. Mezcle bien, obtendrá una pasta espesa.
  • Baje la masa con un rollo para formar un pastel de 3 o 4 centímetros de espesor.
  • Con el cortador de galletas, componga pequeños hombres de pan de jengibre.
  • Póngalos en el huevo batido.
  • Cocine en horno mediano (180 ° C o termostato 6), de 20 a 30 minutos. Cuidado, la cocción depende de tu horno.
  • Regalese !

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