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Caramelo de cocodrilo


Un milhojas ? No, una deliciosa mezcla de pan de jengibre, caramelo y manzanas que hará las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 12 rebanadas finas de pan de jengibre
  • 12 caramelos blandos
  • 2 manzanas
  • 1 jugo de limón

Preparación:

Cocine las manzanas (en el microondas o la cacerola) con el jugo del limón exprimido, sin la adición de azúcar. Cortar en rodajas finas.

Acomode los 12 caramelos suaves en las 12 rebanadas de pan de jengibre. Ase a la parrilla durante unos minutos para derretir ligeramente el caramelo.

Tan pronto como salga del horno, extienda el caramelo derretido sobre el pan de jengibre y luego suba a los pisos, como un milhojas, insertando rebanadas de pan de jengibre caramelizado con las rebanadas de manzana cocida, y así sucesivamente.

Receta: Benjamin Darnaud para el sindicato de pastelería. Estilismo: Sonia Ezgulian. Foto: Auger Emmanuel