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Tortitas de cebra con pera y chocolate


¡Crea crepes originales, con bonitas cebras y adornadas con peras y chocolate! Un verdadero placer probarlo.

Ingredientes:

  • 4 vasos de leche
  • 3 huevos
  • 2 vasos de harina harina
  • pizca de sal
  • 1 cc de cacao en polvo
  • 3 peras
  • poco de mantequilla
  • Chantilly
  • 75 g de chocolate
  • 5 cl de leche
  • 5 cl de crema entera

Preparación:

Prepara la masa para panqueques:

En un tazón, vierta un vaso de leche, agregue los 3 huevos, los 2 vasos de harina y la pizca de sal. Mezclar bien Agrega el segundo vaso de leche. Mix. Luego el tercer vaso de leche, mezclar y finalmente el cuarto vaso. Mezcla un poco más. Cubra con una película adhesiva y deje tiempo para preparar el relleno.

Prepara el relleno:

Pelar y sembrar 2 peras y cortarlas en cubos pequeños. Haz que vuelvan por unos minutos en una sartén con un poco de mantequilla.

Prepara la salsa de chocolate:

Hervir la leche y la nata. Verterlos hirviendo sobre el chocolate roto en trozos pequeños. Cubra y deje que el chocolate se derrita. Luego mezcle suavemente hasta que la salsa se vuelva suave.

Cocina los panqueques rayados:

Una vez que la guarnición esté lista, tome un cucharón de masa para panqueques. Vierte en un tazón pequeño y agrega una cucharada de cacao en polvo.

Calienta una crepera (¡una sartén para panqueques qué!). Engrasarlo con un poco de aceite. Cuando la sartén esté caliente, vierta un cucharón de masa para panqueques e inmediatamente trace rayas de chocolate sobre ella con una cuchara empapada en la masa de panqueques de chocolate. Cocine de 1 a 2 minutos por lado.

Arregle 4 panqueques rayados en 4 platos rayados contra los platos. Espolvorea el centro del panqueque con cubos de pera, vierte sobre un poco de salsa de chocolate y enrolla el panqueque. Haz lo mismo en cada plato. Servir de inmediato con crema batida para los más golosos.

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