Cocinar

5. ¿Te dice algo el Stoemp?


5. ¿Te dice algo el Stoemp?

Esto es lo que se conoce como purés de vegetales mixtos en el norte.

Los ingredientes : mezcle tres verduras como máximo, para no difuminar los sabores. Para elegir suavizar: mantequilla, aceite de oliva o crema.

El truco: Una vez cocido, triture todas las verduras con un tenedor o un poco de mantequilla, o use la batidora en una posición lenta. Mejor, el famoso puré de nuestras abuelas. Evite mezclar demasiado rápido, especialmente si tiene papas en la mezcla, para evitar texturas de "chicle".

El buen consejo: Desglasar la sartén donde cocinaste la carne con un poco de mantequilla y una cucharada de agua. Verter el jugo obtenido sobre el puré. También puede hacer una pequeña decoración de conejo como en la imagen con un poco de crema ligera.