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Filete mignon caramelizado y hojuelas de zanahoria con leche de coco


¿Quieres una receta llena de exotismo para tratar tu codicia? Déjelos descubrir todos los sabores de este original y sabroso plato.

Ingredientes:

  • Para 6 personas
  • 2 lindos filetes de aproximadamente 500 g cada uno
  • 3 c. miel liquida
  • 1 rama de limoncillo
  • 2 cebollas frescas pequeñas
  • 1 c. Servido Suzi Wan Salsa de Soja
  • 1 tarro de brotes de soja Suzi Wan
  • 800 g de zanahorias
  • 10 cl de crema espesa
  • 10 cl de leche de coco Suzi Wan
  • 3 huevos
  • 1 bolsa de champiñones negros Suzi Wan
  • 20 g de mantequilla
  • 1 c. cucharada de aceite de sésamo
  • sal pimienta

Preparación:

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocinarlas en agua hirviendo durante 25 minutos.

Mientras tanto, precalentar el horno 6 (180 ° C).

Pelar y cortar la hierba de limón y la cebolla. Calienta ligeramente la miel para licuarla. Luego mezcle miel, salsa de soja, aceite de sésamo, hierba de limón y cebolla. Sal y pimienta

Pon el filet mignon en una fuente para horno. Espolvorea con la preparación

la miel.

Hornee y cocine por 45 minutos, volteando regularmente para caramelizar por todos lados.

Mientras tanto, rehidrata los hongos negros en agua tibia y luego

escurrir y picarlos en trozos grandes.

Escurrir las zanahorias. Póngalos en el tazón de una licuadora. Agregue la crema, la leche de coco y los huevos. Licúa hasta que quede suave. Viértalo en un tazón y agregue los champiñones negros. Sal y pimienta, mezclar bien.

Unte con mantequilla seis moldes o mejillones individuales y divida la preparación. Coloque los moldes en una fuente para horno. Vierte un poco de agua en el plato a media altura. Hornee y cocine por 30 minutos.

10 minutos antes del final de la cocción, caliente los brotes de soja

en una cacerola a fuego lento.

Al final del horno, apague los espacios en blanco en los platos. Cortar el filet mignon en medallones y dividirlos en los platos. Agregue los brotes de soja y sirva de inmediato.

Foto de Suzi Wan

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