Flan de alcachofa

Potasio, calcio, magnesio y hierro ... ¡esta es una receta para los truenos! A partir de 1 año.

Ingredientes:

• 1 alcachofa pequeña o 1 base de alcachofa congelada de 100 g
• 80 g de queso crema al 40% + 1 cucharada. para la decoración
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Preparación:

Lava la alcachofa, corta su tallo y deja más de la mitad de su altura. Limón la parte cortada. Cocine por 30 minutos al vapor. Si se trata de un fondo congelado, cocine durante 30 minutos en una sartén con agua hirviendo ligeramente salada y escúrralo. Precaliente el horno a 200 ° C (6-7). Pase el fondo cocido en la licuadora. Mezclar el puré obtenido con el huevo y el requesón. Verter en un molde pequeño. Colóquelo en un plato lleno de agua muy caliente y póngalo todo en el horno durante 20 minutos al baño maría. Mantenga caliente, decorado con un pequeño trozo de salvia blanca.