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Pastel de frambuesa y frangipane


¡Ponle un toque de color a tu pastel! Una receta original que atraerá a los golosos, jóvenes y viejos.

Ingredientes:

  • 2 hojaldres
  • 50 g de almendra blanca en polvo
  • 50 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • 1 huevo + 1 para dorar
  • 50 ml de crema de vainilla
  • frambuesas

Preparación:

En una ensaladera, ponga la pomada de mantequilla (suave pero no derretida, el azúcar, luego mezcle hasta el blanqueamiento del relleno.

Agregue el polvo de almendras, el huevo y mezcle.

Agregue las natillas frías y mezcle.

Coloque una masa en un molde para pastel o en la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y pinche con un tenedor.

Pase un cepillo empapado en agua fría en 2 cm de los bordes internos para facilitar la adhesión.

Adorne con el frangipane de aproximadamente 1,5 cm de altura, coloque el frijol en un borde.

Coloca las frambuesas en el frangipane.

Cierre el pastel con la segunda masa y pegue bien los bordes (selle los bordes con un poco de agua).

Cepille la superficie del pastel uniformemente con dorado dos veces, espere un cuarto de hora entre cada capa y deje reposar unas horas en el refrigerador.

Hornee el panqueque a 175 ° C durante 40/45 minutos (horno previamente precalentado).

Foto: Aps- Vandemoortele

Vídeo: TARTA DE FRANGIPANE Y FRAMBUESAS - LA REPOSTERIA DE ANNA OLSON - RECETAS ESPAÑOL (Julio 2020).