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Gazpacho de la casa


Gaspacho, una receta de sopa fría que debería complacer a tu gourmand. ¡Disfrútalo, está lleno de vitaminas!

Ingredientes:

  • Para 6 personas
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 2 pimientos
  • 2 cebollas nuevas
  • 1 diente de ajo
  • 5 cl de vinagre de jerez
  • 6 cl de aceite de oliva
  • Sal pimienta

Preparación:

Pon a hervir el agua en una cacerola grande y luego sumerge los tomates cortados en la parte superior. Espere unos segundos para que la piel se despegue.

Retire la piel de tomate con un cuchillo, corte en trozos grandes (retire la parte dura del medio).

Pelar el pepino. Corta la mitad en cubos pequeños y la otra en trozos grandes.

Reserve los cubos por el momento para servir.

Pelar y cortar el ajo y la cebolla.

Retire el pedúnculo y las partes blancas de los pimientos y córtelos aproximadamente.

Coloque en una licuadora los tomates, la mitad del pepino, los pimientos, las cebollas, el ajo, el aceite y el vinagre. Licúa hasta que quede suave. Sazone y deje enfriar durante al menos 2 horas. Servir con cubitos de pepino.

Vídeo: El gazpacho de Casa Rafael (Julio 2020).