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Gratinado de pescado


Este es un plato que da pesca! El pescado en forma de gratinado, a todos les encanta.

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 600 g de filetes de pescado a su elección (besugo, bacalao, merlán, juliana ...)
  • 10 papas medianas con carne firme
  • 4 cebollas rojas medianas
  • 4 hermosos tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • 50 g de mantequilla
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1/2 c. mezcla de especias de café para pescado
  • 1/2 c. pimentón dulce
  • 50 g de avellanas sin cáscara
  • 1 bolsa de migas de pan
  • sal y pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 210 ° C (té 7). Enjuague las redes y límpielas con toallas de papel. Escaldar los tomates durante 1 minuto y luego pelarlos. Sembrarlos y cortarlos en trozos pequeños. Lave el limón y córtelo en rodajas finas. Aplasta las avellanas más o menos. Mezcla las especias y el pimentón y tritura el cilantro. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en 4. Pelar las papas y las cebollas y cortarlas en rodajas. Engrasa una fuente para hornear con la mitad de la mantequilla, extiende las papas. Sazone con sal y pimienta y agregue: chips de ajo, filetes de pescado, mezcla de especias, cilantro picado, tomates y finalmente aros de cebolla y rodajas de limón. Sal y pimienta Espolvorear con vino blanco, hornear 1 hora. Saca el gratinado y enciende la parrilla del horno. Espolvorea con pan rallado, avellanas y la mantequilla restante en tiras. Dejar dorar por 5 minutos a la parrilla. Servir caliente