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Chuleta de ternera con calabaza


Esta es una cobertura colorida y dulce. A partir de los 16 meses.

Ingredientes:

  • 100 g de calabaza
  • 50 g de escalope de ternera
  • 20 cl de leche seguidos
  • 1 pizca de mantequilla
  • 4 ramitas de cebollino
  • 20 g de queso gruyere rallado
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Pelar la calabaza quitando semillas y filamentos.
Dados sobre una cacerola.
Sal ligeramente y cocine durante 30 minutos a fuego lento, con leche y un vaso de agua. Aplasta el puré de papas con un tenedor.
Precaliente el horno a 220 ° C (7/8 th).
Lave las cebolletas y corte el escalope cortado en cubitos y pique ambos en la licuadora.
En una fuente de horno pequeña con mantequilla, unte la mitad del puré de papas, la ternera picada y el resto del puré.
Espolvorear con Gruyère y dejar dorar durante 10 minutos en el horno.

Vídeo: Chuleta de ternera con patatas asadas y verduras salteadas - Karlos Arguiñano en tu cocina (Junio 2020).